Sobre ajuste de compensación en la exposición

Hola, por fin acabé de leer el manual de la cámara (canon 500d), y me surgió una pequeña duda con el modo de "Grabación de video", en la página 125 pone:
- Si mantiene pulsado el botón <Av> y gira el dia <rueda> podrá ajustar la compensación de la exposición.

Bien lo entiendo, pero el tema es el siguiente, hago eso subo la exposición por ejemplo a +2 y tomo foto y lo bajo a - 2 tomo foto y se ven dos imagenes distinas una sub y otra sobre-expuesta, pero si pulso el botoón de grabar video por mucho que modifique la exposición sigue igual, ¿Este ajuste es solo para tomar fotos en modo video, o tambien funciona al grabar? si funciona al grabar, como se puede modificar la "claridad" en los videos. Entiendo que lo único que puede modificar la luminosidad del video es el diafragma, ya que la abertura no esta siempre abierta ¿No es asi?

gracias

Hola Ketu, yo también tengo la 500D y siempre lo he utilizado para (sub-exponer y sobre-exponer), nunca para video, lo probare y seguiré atento a este hilo, a ver si nos resuelven la duda.
Un saludo, Alex.